Aspic d'anguille


Ingrédients:

350g de poisson
150 g de tomate
400 g de gelée
Persil
1 œuf dur
Estragon
Sel, poivre

Mode opératoire:

Disposer dans le fond de chaque petit moule (ramequin en porcelaine) un brin d'estragon et une rondelle de tomate.
Placer ensuite un morceau d'anguille cuite au court-bouillon.
Faire fondre à feu doux, la gelée.
Remplir chaque moule.
Laisser prendre au frais (à la glace) pendant 12 heures. Démouler pour servir et garnir le plat de rondelles d'œuf dur et de persil.

Conseils:

faire la veille

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Nombre de part: 6
Temps de préparation :
20 mn
Durée de la cuisson:
35 mn

Coût : Moyen

Difficulté: / 5

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