Anguille à la broche


Ingrédients:

1 ou 2 anguilles
mise pain beurre
sauce tartare
sauce béarnaise

Mode opératoire:

Dépouillez l'anguille vivante et débitez-la en tronçons de 4 à 5 cm, que vous enfilerez sur une broche, en intercalant un morceau de pain entre chaque morceau de poisson.
Faites rôtir le tout à feu vif, en arrosant de beurre fondu et servez chaque morceau d'anguille sur son croûton.
Une sauce tartare ou une béarnaise accompagnera ce plat, à présenter brûlant.

Conseils:


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Nombre de part: 2
Temps de préparation :
10 mn
Durée de la cuisson:
10 mn

Coût : moyen

Difficulté: / 5

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