Eperlans frits


Ingrédients:

1 kg de petits éperlans
Un peu de farine
2 œufs
1 citron
Sel, poivre

Mode opératoire:

Etêtez les poissons, lavez-les bien et épongez-les dans un linge.
Faites chauffer l'huile dans la friteuse.
Battez les œufs dans une première assiette et disposez la farine dans une deuxième.
Passez rapidement les poissons dans l'œuf battu, puis dans la farine, tapotez-les pour faire tomber le surplus de farine.
Plongez-les dans l'huile très chaude et faites-les frire 2-3 minutes.
Egouttez, salez, poivrez garnissez de tranches de citron pour servir.

Conseils:


Commentaires des visiteurs


 

 

 

Nombre de part: 4
Temps de préparation :
10 mn
Durée de la cuisson:
5 mn

Coût : Faible

Difficulté: / 5

Impression

Imprimer la recette