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ESTURGEON
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Forme: |
de forme allongée et à section
pentagonale, pourvu de cinq rangées de grosses écailles
en forme d'écusson. |
| Coloration : | dos et flancs gris vert, marqués
de taches plus ou moins apparentes. |
| Particularités
: |
La tête, pointue et aplatie,
porte quatre barbillons sur la face inférieure. La bouche est située
en dessous. La nageoire dorsale se trouve en arrière. |
| Dimensions: |
en Gironde, certains dépassent 3 m
et pesent jusqu'à 300 kg. |
| Alimentation
: |
larves, vers, mollusques et crustacés. Poissons pour ceux de grande taille. |
Mode de vie.
Ce poisson est surtout connu et recherché pour ses œufs qui donnent
le caviar.
C'est un poisson migrateur, qui remonte en eau douce pour se reproduire. Il
peut atteindre quarante ans. Les mâles, après la reproduction,
regagnent la mer.
E France on ne trouve qu'une espèce d'esturgeon le «créa»
de la Gironde
